Appel Kaneel Scones

Wat is nu lekkerder dan de zondag beginnen met warme Scones! Afgelopen weekend maakte ik deze variant met Appel en Kaneel. Ook mijn kleintjes hebben heerlijk zitten smullen.

Wat heb je nodig?

• 250 gram bloem en extra om te bestuiven

• 50 gram lichte basterdsuiker

• 2.5 tl bakpoeder

• 0.5 el kaneel

• 0.25 tl zout

• 40 gram ongezouten roomboter

• 2 eieren

• 85 ml melk

• 1 appel gerapt

• handje rozijnen

Hoe maakt je ze?

1. Verwarm de oven op 200 graden.

2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout in een kom. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg eraan toe. Meng het door elkaar totdat er een kruimeldeeg ontstaat.

3. Voeg 1 ei en de melk toe en kneed tot een deeg.

4. Knijp de rasp van de appel een beetje uit anders wordt het deeg te nat. Voeg het daarna toe aan het deeg samen met de rozijnen. Meng het goed door elkaar en maak er een bal van.

5. Bestrooi bloem op je aanrecht en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 cm. Steek daarna rondjes van een diameter van 6 cm uit. Leg deze op een bakplaat. Je haalt ongeveer 8 tot 9 scones uit het deeg.

6. Maak het overige ei los met een vork en bestrijk de scones met het ei.

7. Bak de scones in 15 tot 20 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!